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一般选用容易料理、料理时间短、便于携带、不易变质的食材。可以保持食物本身的味道。也可以选购一些半成品和调料，简化料理步骤。 肉类
牛肉 烧烤用牛肉可以选用里脊、肉眼等常见部位。可以提前进行分割和腌制，也可以购入半成品，带到露营地直接料理。 猪肉 选购烧烤用猪五花、里脊肉、猪肋排等部位，切片不宜太薄，以免户外料理时烤焦，也可以提前腌制，或者选用半成品腌制类产品直接烹饪。 羊肉 烧烤用建议选择羊腿肉或者羊排，可以提前腌制或者穿成羊肉串，到露营地直接料理。 鸡肉 可以选择鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等部位，或者腌制类鸡产品，按照料理所需选购。 海鲜 选用当季海产品。由于海鲜变质较快，在携带途中需要放冰桶中保存! 蔬菜
蔬菜可以选择便于携带不易变质的种类，比如根茎类、洋葱、花菜类、绿叶菜等。 绿叶菜可以提前清洗，分割好后，用厨房用纸包裹住，放入保鲜盒保鲜，注意避免挤压！ 罐头
可以选择市面上售卖的罐头直接加热食用，或者选用猪肉罐头、鱼肉罐头、午餐肉跟其他食材搭配料理，缩短料理时间。 主食
露营中可以选择可直接使用的主食，比如吐司、面包、馒头、饺子等，也可以选择意大利面、大米这类通过简单料理就可以食用的主食。 |
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