幸福美食：甜入肺腑的桂花奶香绿豆糕 豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。当然，不是所有人都适合使用绿豆糕，孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。 自古就有药食同源的说法，绿豆具有清热解暑的功能，采用绿豆粉为原料的绿豆糕，历来就是中国传统的初夏食品。且经现代食品卫生分析：绿豆富含淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素A、B1、B2,烟碱酸等营养成份，食之对人体甚有裨益，妙用甚多。
绿豆糕用绿豆制成这个毋庸置疑，但不同的地区有不同的做法，不同的人爱好和口味不尽相同，又造就了口味和品种各异的绿豆糕，如抹茶的、豆沙的、巧克力的、咖啡的、蛋黄的、无糖的等等，而且原料采用绵白糖、植物油、绿豆粉、面粉、米粉、玫瑰酱、红豆沙、咸蛋蛋黄、果料等制作的，绿豆糕是很好的清热解毒，保肝益肾的消夏小吃。所以说绿豆糕是夏天来临必备的营养食品之一。
今天我做了一款比较简单，比较适合家庭菜鸟级美食爱好者制作的美味绿豆糕，它不加油，也不用煎炸烹炒，只要把蒸锅烧开，任凭他自由蒸煮30分钟，最后再用手那么拨拉几下，垰吧垰吧即可了。 美食食材： 1、 主料：绿豆粉400克 2、 调料：炼乳20克，酸奶100克，蜂蜜40克，糖桂花40克 制作方法： 1.、先将绿豆粉放入盘中入蒸锅蒸30分钟； 2、将蒸好的绿豆粉用筷子拨散，加入糖桂花、炼乳，蜂蜜拌匀； 3、将酸奶加入其中用筷子拨匀，用手拿一些看看能否揝成个； 4、将可以揝成个绿豆粉放入模具，用手压紧； 5、最后用刀将模具外部的一部分绿豆糕削平； 6、手拿模具两边轻磕一下，最后将绿豆糕磕出即可； 7、最后嘛就开吃了。
幸福小贴士：1、蒸绿豆粉的时候一定要薄一点，这样粉才能够蒸透彻。2、酸奶的量要根据绿豆糕的干湿度加入，这个主要起粘合作用，多少可以根据喜好加入！ |
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