北方炸醬的做法

食材原料：

肉末1磅，面醬（豆瓣醬）100克，蔥1小把，大蒜1頭，姜1塊，素油4大匙

做法：

1：蔥姜蒜都切末備用。面醬用一小碗水兌稀。

2：鍋內放素油，先爆香蒜末和姜末，然后下肉末翻炒。一直翻炒到水份收干（這個程序要花一點時間的），下蔥花炒勻。

3：倒入面醬水，繼續翻炒到面醬都裹住肉末為止。這個時候鍋內之剩下清油，不應該有面醬水的。就好了。

4：等涼透裝罐，冰箱可以保存4周。