熬虾油的做法

熬虾油：

材料：500g虾剥下来的虾壳虾头，花椒一小撮，色拉油150ml

做法：

1】虾壳虾头冲洗干净，沥干水

2】锅内放入油，烧至微热就倒入虾壳

3】小火慢慢熬至油变红，虾壳变酥

4】大碗内放入花椒，趁热倒入虾油，利用余热把花椒炸香；晾凉沥去花椒粒，找个干净的瓶子装虾油

小啰嗦：

1】要油不热的时候就放虾壳，如果烧的太热，进去一会儿就炸糊了

2】做好的虾油炒素菜的时候放点儿，十分美味！尤其是虾油炒大白菜