香葱豆渣饼

打过豆浆剩下的豆渣改如何处理，扔了可惜，做成豆渣饼，似乎挺简单，但是做了几次，味道总是说不上来有点什么缺憾，经过我不断摸索改良，经过如下处理过后，那味简直……，怎么来形容呢，当我一口咬上去就觉得终于完美了！哇塞！香酥可口啊~真的是价廉物美又富有营养的好点心哩！

儿子和老婆不约而同称赞，说可以开个豆渣饼铺了，肯定顾客盈门……

 

现将我完全原创的豆渣饼方子放上来：

豆浆机打剩的豆渣（经过加温过的）一小碗，然后倒入适量牛奶，打入1个鸡蛋，和入适量糯米粉和面粉各半，放3克盐，放20克白糖，再放点白芝麻增加香味，最后再滴入几滴姜汁（一方面是因为看了很多介绍得知豆渣是寒性食物，另一方面可以去除豆腥味）。

拌匀了然后就可以下锅了~

接下来就等着美味吧~

ps：用煎荷包蛋的模具可以使饼更圆整些~小火煎至两面金黄，中间熟透就行了。

        牛奶用量，要与糯米粉与面粉的用量相适应，使得豆渣糊不能太厚也不能太稀。糯米粉和面粉也一样，不能过量，一般都是2勺，糯米粉多了饼会太软，面粉多了会硬。真正做到香酥可口，还得仔细把握住比例。

营养丰富的豆渣饼

 

 

简介

因为最近听到牛奶的负面消息太多了,所以现在家里尽量少喝牛奶而改成了自己打豆浆喝,头天晚上把黄豆泡上,第二天用二十分钟就打好了全家人喝的豆浆,又营养又健康,还省钱.喝豆浆多了,剩下的豆渣也就多了,我家从来不把剩下的豆渣丢掉,要不做成丸子,要不发面,更多的是与其实材料混合后做成豆渣饼吃,里面可以换成不同的材料也就有不同的口味了.这次做的豆渣饼里面放了我爱吃的豌豆,最后想起来家里还有好多的黑芝麻呢,就随...(展开)

食材

• 主料 豆渣 200g   豌豆 30g   玉米粒  20g    胡萝卜 30g    青椒 20g   糯米粉 80g
• 辅料  黑芝麻 适量  葱 适量   盐 适量  五香粉 适量

步骤

    

1.打豆浆剩下的豆渣  2.豆渣加入糯米粉拌匀

3.胡萝卜洗净切成小粒状,豌豆洗净,玉米粒洗净,青椒洗净切小粒,葱切成小粒.豌豆,胡萝卜用热水烫一下.

  

4.上述材料加到豆渣里,加盐,五香粉,黑芝麻,搅拌均匀.

5.用小勺把搅好的豆渣摊到不粘锅里压扁煎成两面金黄即可.

小贴士

豌豆,胡萝卜不易熟所以事先烫一下.

香葱豆渣饼

最近一直在喝自己做的豆浆，用豆浆机打出豆浆，剩的豆渣倒掉有些可惜。剩余的豆渣还是含有丰富营养和含粗纤维，粗纤维对减肥降血脂有益处。就想到豆渣饼来食用豆渣，加了鸡蛋以后饼色黄味香，并含有丰富的蛋白，然后再配合豆浆一起吃，真是双倍的营养又一点也不浪费。

食材：豆渣、鸡蛋、葱花、蟹柳、面粉
调料：植物油、鸡精、盐、糖

做法：

1、           豆渣装入碗中，蟹柳解冻后拆成丝；

2、           将葱花、蟹柳丝放入豆渣中并打入鸡蛋，将适量鸡精、盐、糖、加入其中，再放入适量面粉（控制水分）搅拌均匀；

3、           把搅拌好的豆渣逐个做成曲奇饼的大小，码入盘中隔水蒸一下；

4、           平底锅中放少许油，把蒸过的豆渣饼放到锅中煎成双面金黄即可。

香葱豆渣饼

香葱豆渣饼

香葱豆渣饼

香葱豆渣饼