热狗香肠面包

热狗香肠面包

材料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、干酵母2.5克、细砂糖30克、盐3克、奶粉8克、蛋20克、水110克、黄油20克

配料：热狗肠6根、番茄沙司适量、干葱沫少许

做法：

1、将面团原料中，除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。

2、加入黄油摔揉至扩展阶段。

3、将面团放至温暖处进行基础发酵。

4、发酵结束，分割成6份，滚圆后松弛15分钟。

5、松弛后的面团擀成椭圆形（图3），翻面后压薄底边（图4），自上而下卷成条状（图5）。

6、将面团搓至需要的长度，两头捏紧（图7），中间放入香肠。

7、在温暖湿润处进行最后发酵。

8、最后发酵结束，表面刷蛋液，来回挤上番茄沙司，酒上少许香葱沫进行装饰

9、入180度的烤箱，上下火17分钟左右。

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