腰果酥

原料：糖100克、色拉油110克、鸡蛋液20克、普通面粉200克、泡打粉4克、小苏打2克、腰果碎80克、鸡蛋液（刷表面）20克

做法：

1、色拉油、鸡蛋液、糖放入盆中混合，搅拌均匀

2、将面粉、泡大粉和小苏打混合均匀，过筛后加入上料中

3、将腰果放入烤箱烤干后，晾凉压成碎

4、将腰果碎也倒入上料中，混合后拌成面团，烤箱预热180度，烤盘铺油纸

5、取一小块面团，搓成圆球，放入烤盘上，再压扁

6、在饼干坯子表面刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中上层，以上下火烤约15分钟，烤至表面金黄色即可。