红豆的营养价值: 1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益; 2、赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用; 3、赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母应该多吃。 时间:10-30分钟 主料 面粉1杯 红豆沙适量 辅料 牛奶1杯 鸡蛋一个 红豆煎饼的做法步骤 1. 和面糊用的原料。 2. 将原料调匀成面糊。 3. 案板上铺上保鲜膜,将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。 4. 加热油锅,将面糊倒入形成圆形,用小火慢煎,两面煎熟。 5. 将饼皮的四边往内折,形成正方形,两面煎至金黄。 6. 将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。 7. 将煎好的煎饼起锅切块即可。 小贴士 1.在调面糊时,要注意面糊的浓稠度,不要过稀也不能过稠,太稀不容易控制形状,饼皮容易薄脆,太稠则不易熟透。面糊的浓稠度和洗发水那样就差不多了,呵呵。 2.煎至饼皮时,一定要等油锅加热后再下面糊,一面面糊粘锅,油一定要适量,不能过多,这样会使面糊因吸油过多而难以固定,面糊也会变得厚重,口感也会变得油腻。 |
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