蚝油剁椒鸡翅

蚝油剁椒鸡翅  

蚝油剁椒鸡翅属于家常菜谱，主要原料是鸡翅、辣椒，口味是辣，工艺是煎，难度属于中级。

原　　料:

鸡翅、料酒、蚝油、姜蒜、盐、胡椒粉、剁椒、蒜苗

特　　色:

不用一滴油做吃健康美味的蚝油剁椒鸡翅。

操　　作:

1、鸡翅洗净，每个鸡翅上划三刀，加入盐、胡椒粉和姜蒜。

2、加入料酒和蚝油。

3、充分拌匀后腌制一小时。

4、锅烧热，下入鸡翅用小火煎，注意皮朝下。

5、慢慢的煎至两面金黄并且能看出有油份出来。

6、用煎鸡翅煎出来的油炒香剁椒。

7、加入蒜苗炒香。

8、炒制均匀即可出锅。

贴士：
1、鸡翅上划三刀是为了方便入味。

2、如果天气热，腌制的鸡翅可以放入冰箱里冷藏一晚上这样更入味。

3、煎制鸡翅时一定要鸡皮朝下，这样有利于逼出油份。

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