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用料:鲅鱼、蒜瓣、干辣椒、糖、醋、酱油、料酒、五香面、盐、淀粉
详细做法:
1、鲅鱼、蒜瓣、干辣椒、糖、醋、酱油、料酒、五香面、盐、淀粉。
2、洗净切块的鲅鱼加盐、料酒、五香面腌20分钟入味。
3、准备好淀粉。
4、锅里倒入比平时炒菜略多的油,夹着鲅鱼蘸一下淀粉,再抖去多余的,然后下锅煎透;盛出备用。
5、锅里留余油,煸香蒜瓣和干辣椒,倒酱油,放入鱼块,略炖,倒入糖、醋和少许清水调成的汁。
6、大火收浓汤汁,即可。
来自: 笑熬浆糊糊 > 《菜谱》
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