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用料:草鱼、西红柿、内酯豆腐、生姜、香葱、油、盐、淀粉、胡椒
详细做法:
1、鱼肉洗净血迹,横刀片下鱼肚大刺。
2、鱼肉斜刀切片。
3、切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。
4、西红柿洗净切桔瓣备用。
5、生姜、香葱切末备用。
6、锅中油烧热,下西红柿翻炒出茄汁。
7、加一碗冷水熬煮。
8、豆腐用凉开水冲过,切小块。
9、切好的豆腐放入茄汁中,加盐、胡椒煮5分钟。
10、放入姜末煮开。
11、茄汁中下入拌好的鱼片。
12、调好味,盛起,撒上葱花。
来自: 紫色舞者精灵 > 《炒菜》
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