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1、材料:猪蹄2只,每只切成4半,卤料包1包,盐1勺。
2、猪蹄用水泡2个小时,中间更换2次水以去除血水。
3、放入煮锅淖水。
4、大火开锅5分钟关火。
5、猪蹄捞入盆中用温热水冲洗干净。
6、卤料加入水煮开做成卤料汁。
7、加入猪蹄吗,大火烧开转小火煮45分钟。
8、卤好的猪蹄关火。
9、趁热加入食盐搅拌均匀,猪蹄在原汤中凉透浸泡一夜。
10、卤好的猪蹄放置冰箱,食用时上桌即可,卤料汤也可作为老汤冷冻下次使用。
来自: 姜东敏 > 《饮食减肥》
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