 端午节到啦，看几首诗词，观几幅美食，品几张美照，撸撸就过去了  七律 端午 （老舍） 端午偏逢风雨狂，村童仍着旧衣裳 相邀情重携蓑笠，敢为泥深恋草堂； 有客同心当骨肉，无钱买酒卖文章 当年此会鱼三尺，不似今朝豆味香。 端阳采撷（许文通） 玉粽袭香千舸竞， 艾叶黄酒可驱邪。 骑父稚子香囊佩， 粉俏媳妇把景撷。 六幺令·天中节 （宋·苏轼） 虎符缠臂，佳节又端午。 门前艾蒲青翠，天淡纸鸢舞。 粽叶香飘十里，对酒携樽俎。 龙舟争渡，助威呐喊，凭吊祭江诵君赋。 感叹怀王昏聩，悲戚秦吞楚。 异客垂涕淫淫，鬓白知几许？ 朝夕新亭对泣，泪竭陵阳处。 汨罗江渚，湘累已逝，惟有万千断肠句。 一些粽子的做法，以前在家时最喜欢吃的是栗子肉馅的粽子，栗子的香味和酥软，五花肉的油脂，和糯米在一起相当的搭size]  蛋 黄肉粽（四角粽） 原料：圆粒糯米、熟咸鸭蛋、绿豆、猪肉、生抽、黑胡椒粉、盐、油、箬叶、棕树叶或棉绳。 做法： 1、糯米提前一夜浸泡，天气热的话冷藏。猪肉切稍微小的块，加黑胡椒粉，生抽，盐，糖少许，油拌匀，腌制一夜。绿豆提前一夜浸泡，绿豆不要太多，最好不要 超过糯米的1/4。鲜箬叶洗净，棕树叶子洗净焯烫一下，撕成窄条； 2、泡好的米和绿豆混合，剥出蛋黄，把蛋黄做馅，可以把剩余的小部分蛋清加入米里混合； 3、蛋黄肉粽捎大，我们用两片叶子。取两片叶子如图交错重叠，卷起，放米，放肉，放蛋黄，放肉，再盖米； 4、如图包起即可； 5、锅里烧足量水，水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1、5小时  鲜玉米粽（锥形粽） 原料：圆粒糯米、鲜玉米粒、糖、箬叶、棕树叶或棉绳。 做法： 1、米提前一夜浸泡，把鲜玉米粒用刀切下来，和糖，米一起拌匀。鲜箬叶洗净，棕树叶子洗净焯烫一下，撕成窄条； 2、取一片叶子，如图卷起，放入馅； 3、两边往中间折，然后把长端再扣过来绑住即可。锅里烧足量水，水开后下粽子，大火20分钟，转中火继续40分钟到1小时即可。  【芒果冰激凌粽】取出芒果肉，切丁；取两张粽叶重叠，卷成细圆椎形；放入泡好的糯米；放入芒果丁； 将粽叶抽紧，包成细椎形；用棉线将粽子绑紧；汤锅放水，大火烧开，放入粽子；大火煮一个小时， 将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。  【紫薯水晶粽】 1.粽叶提前用水煮两分钟再洗干净；紫薯切粒，放入西米中，搅拌均匀 2.西米用少许水打湿沥干，不能浸泡；将粽叶剪掉根部硬的部分，卷成漏斗状 3.装入西米紫薯，压实；按压住粽叶的边，将上面的粽叶盖过来 4.再将粽叶折过来。用手指按住，用棉线绑好；包好的粽子放锅里面煮20分钟即可  【八宝粽的做法】 1.米类浸泡24小时，沥去水份拌匀；粽叶彻底洗净，开水里煮一下，剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上 2在粽叶三分之一处折一下，成漏斗状 3舀一勺米，压平，在边缘，用手将糯米压紧一些；将上面的粽叶折下来盖住馅料；两侧粽叶包紧 4最上面粽叶侧折后，用棉绳扎紧。用锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1—2小时  【肉粽子的做法】 1.粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒 2.糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用 3.红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀 4.粽叶剪去两头，准备好所有用具 5.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味， 火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块 6.取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子 7.全部包好后，放入大锅中，加足没过粽子的冷水，上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种)， 再压一个碟子，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右  【蜜豆粽的做法】 1.糯米提前浸泡 2.蜜豆倒入盆内 3.放入适量的糯米、白砂糖 4.搅拌均匀 5.取一片粽叶，顺时针或者逆时针旋转两圈，呈圆锥形 6.填上米，用勺背压实 7.将叶子折过来，盖在米上，两边的粽叶包住 8.将多余的粽叶往两边折叠 9.用线扎进 10.将粽子码入锅内，用重物盖住粽子，压住它不让他胡乱翻滚，加入没过粽子的清水 11.煮1.5-2小时左右。关火，焖2小时或者过夜最佳 12.捞出，控干水分，保鲜袋保存，不能尽快食用的可以冷冻保存  1、粽叶用清水浸泡，刷洗干净，并冲洗几遍，用剪刀剪去粽叶的硬蒂，沥干水备用。 2、西米清洗一下，立刻沥干水分。 3、取一张粽叶，卷成筒状，填入一勺西米，放入几粒软糖，然后上面盖一勺西米，包成粽子后，用白线捆绑即可。 4、依次制作，做出不同口味的糖心粽子，然后锅中烧水，水开后，粽子上锅蒸半小时即可，拿出后稍凉即可食用。 各种名堂的粽子，好有食欲！！！  水晶粽子，外貌俘虏了我！！ |
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