1土豆排骨汤 2排骨栗子汤 3冬瓜薏米瘦肉汤

土豆排骨汤
　　原料：
　　排骨1000克、土豆500克，大葱1根(小葱5-6根)、姜5片、绍酒、盐、味精各适量。
　　做法：
　　1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；
　　2、土豆去皮适当切块；大葱切段(小葱打结)；
　　3、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；
　　4、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

排骨栗子汤 
　　猪排骨200克、鸡爪2只、去皮板栗100克。
　　葱段、姜片、料酒、盐各适量。
　　1. 把猪排骨洗净，剁成5厘米长的段；鸡爪剁去趾甲，分别焯水，去除血水备用。
　　2. 锅置火上，倒入适量清水烧开，放入猪排骨、鸡爪，煮沸，再加入板栗、葱段、姜片，大火煮沸后转小火煮1小时，加入盐、料酒调味即可。

冬瓜薏米瘦肉汤 
　　猪瘦肉100克、冬瓜200克、薏米150克。
　　盐、味精、香油、高汤各适量。
　　1. 猪瘦肉洗净，切末备用；薏米洗净，用水浸泡2小时；冬瓜洗净，去皮去瓤，切成象眼片。
　　2. 沙锅置火上，倒入高汤，下入薏米，大火煮沸，转小火煮30分钟至米熟烂，倒入冬瓜煮至入味，放入猪肉末稍煮，加盐、味精调味，淋入香油即可。