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剩月饼的三种巧妙吃法 中秋节过去了，如何处理家中剩下的月饼，成了一个难题。很多朋友都有这样的烦恼，中秋已经过去了，月饼已经无法送人，扔掉还不舍得，索性每天把月饼当早餐吃，有的人甚至一日三餐都由月饼代替了。腻了吧？来看看小编为您支的招吧！剩月饼也可以吃得很有新意！ 剩月饼的三种新吃法:  月饼螺旋小面包 食材：面包馅原料：传统五仁月饼120克、黄油50克（融化）；面包原料：A料：高筋粉240克、低筋粉60克、改良剂4克（可忽略）、奶粉12克、全蛋30克、酵母6克、砂糖54克、水150毫升、盐6克，B料：黄油30克（室温下软化） 做法：1.将月饼放入碗中捣碎。2.加入融化的黄油拌匀，即成面包馅。3.将所有A料放入面包机中搅拌成较光滑的面团，约20分钟。4.加入软化的黄油，继续揉面20分钟。5.至能拉出薄膜的扩展阶段。6.盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。7.发酵好的面团取出，排气，滚圆，松弛15分钟。将松弛好的面团擀成长方形，均匀的抹上馅料。8.由上至下卷起。9.将面包卷切成段。10.放入纸模中，盖上保鲜膜，进行整形发酵至2倍大。11.发酵好后，表面刷上蛋液即可进行烤制。 烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气为标准）烤箱提前10分钟预热，190度，第二层，18-20分钟。  月饼煎饼 原料：甜味馅料的月饼一块、鸡蛋1个、面粉2大勺、牛奶4大勺、食用油少许。 做法：1.将月饼切成厚片。2.将二大勺普通面粉，一个鸡蛋、四大勺牛奶放入一个碗中，调成糊糊。3.调成的面糊不要太稠，用勺子盛一勺往下倒时感觉流动得比较流畅，但是也不要太稀。4.调面糊的时候有些细小的面疙瘩，可以用细网筛子过一遍筛，如果要求不那么高，不过也行。5.点火，锅微热后倒入少量的植物油，在锅中倒入面糊摊成煎饼。6.小火摊煎饼，煎饼两面微黄后取出，把两片月饼放在中间。7.四边的向中间折，折成方块。8.将包好月饼的煎饼放入锅中两面煎黄就可以了。  榨菜拌月饼 原料：月饼两块（这里用了一块香辣牛肉和一块莲蓉蛋黄的月饼，豆沙、枣泥、五仁类的比较甜的月饼不推荐这个做法。）榨菜半袋、朝天椒2根、青葱2根、醋、香油、味精各适量 做法：1.朝天椒和青葱洗净后切成碎2.月饼切成三四毫米的厚片。3.普通的榨菜切碎。4.将月饼片、青葱碎、辣椒碎、榨菜放在一个大碗中5.依据个人口味添加适量的味精、醋、香油拌匀即可，喜欢吃辣椒的朋友放点辣椒油更好吃呢。 其实吃东西有时候讲究的也是搭配，比如还可以把月饼切成薄片，夹在两个半片全麦主食面包之间，制成三明治；还可以把月饼切成小丁，在打豆浆的时候一起放入打浆机，那么月饼豆浆就出炉啦；也可以把月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面，就像放熟芝麻那样，配合粥一起吃，滋味无穷。发挥你的想象力，看看你的剩月饼是不是也吃得很有新意呢！ |
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