月饼煎饼

将月饼切成厚片

将二大勺普通面粉，一个鸡蛋、四大勺牛奶放入一个碗中，调成糊糊

调成的面糊不要太稠，用勺子盛一勺往下倒时感觉流动得比较流畅，但是也不要太稀

调面糊的时候有些细小的面疙瘩，可以用细网筛子过一遍筛，如果要求不那么高，不过也行

点火，锅微热后倒入少量的植物油，在锅中倒入面糊摊成煎饼

小火摊煎饼，煎饼两面微黄后取出，把两片月饼放在中间

四边的向中间折，折成方块

将包好月饼的煎饼放入锅中两面煎黄就可以了

      那上次用咸口的月饼拌了凉拌月饼，家里还剩下很多枣泥、豆沙、水果味道的甜口月饼怎么能吃出花样呢？本篇就来分享一种很简单的巧吃月饼的做法——月饼煎饼。其实做法很简单，就是用鸡蛋、牛奶、面粉摊煎饼，把家里吃不下的月饼切成厚片放到煎饼里当内馅，包好后两面煎焦黄，趁热来吃，外皮最外层是焦脆的，里面的馅料遇热后变得很软糯，味道很不错，可以当早餐也可以当下午茶。