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煎饼果子是很多人都喜欢吃的小吃，很多上班族或者学生都很喜欢在路边买上一块煎饼果子吃，非常好吃又很香。很多人是否和小编一样看着都能流口水呢？是否有人想和小编来学习一下煎饼果子的做法呢？话不多说，完整步骤为大家献上，继续往下看吧。 材料：面粉、玉米粉、鸡蛋、葱、香菜、生菜、薄脆（也可以用油条）、榨菜、香肠、榨菜、黑芝麻、甜面酱。 步骤一：做面糊。将面粉和一定量的玉米粉混合在一起，注意玉米粉的量要少一点，倒入适量的水，然后用筷子或者勺子搅拌均匀，搅拌成粘稠状，越粘稠煎出来的果子越薄脆，越香。 步骤二：准备材料。取几根香肠，然后对半切开，尽量要均匀一点这样更好加热。然后将香菜和葱都切成粒状，取一些榨菜同样也切成粒状，不要太大，小一点更好入味。再准备几片生菜叶，要洗干净，然后放在盆中备用。再准备一点黑芝麻，可以用来装饰，让煎饼果子看着更美味。 步骤三：面糊入锅。锅最好选用平底锅或者电饼铛最好，锅要热起来，不用放油，直接将准备好的面糊倒入，然后用刮板把面粉糊刮薄来，越薄越好，速度要快一点，这样煎出来的饼才会均匀好吃。 步骤四：接着打入鸡蛋。等面糊在锅中已经成型的时候，再打入一个鸡蛋，同样用刮板将鸡蛋刮开，让鸡蛋均匀地分布在饼面上。 步骤五：接着放入芝麻、葱花。在鸡蛋还没有凝固的时候放入适量的芝麻和葱花，要均匀地铺在鸡蛋上，这样才能粘住。
步骤六：翻面刷酱料。等到鸡蛋凝固了以后就可以翻面了，这时候再另一个面上刷上甜面酱和红油，均匀地在饼面上刷一层。
步骤七：放入果子。果子也就是我们所准备的材料，放入香肠、生菜、榨菜、香菜、葱和薄脆，如果没有薄脆可以用油条替代，然后从一头往另一头卷起来就可以了。
步骤八：装盘享用美食。最后取出来用刀切成两半，然后放在盘中，加点番茄酱会更美味的。
看完是不是流口水了呢？做法很简单，动起手来做一下吧。 |
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