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大家好，我是小美。小美家的小区门口有一个卖煎饼果子的，小美吃过一次以后就再也没买过他家的煎饼果子，其实也没有很难吃，只是因为小美吃过更好吃的，因此其他所有的煎饼果子就没有太想吃了。小美吃过最好吃的煎饼果子是在小美的大学学校门口，现在每每看到煎饼果子就会想到那个味道，在深圳买不到就只有自己做了。小美在网上查了很多做法，又结合自己的经验，终于做出了味道还不错的煎饼果子。大家有机会了试试看。 用料 面粉 500g 玉米面 200g 甜面酱 300g 黄豆酱 100g 盐 黑芝麻 鸡蛋 麻辣鲜 十三香 1、一碗面、一小勺子盐、一个鸡蛋、一小勺子麻辣鲜、黑芝麻 2、把所有材料放到碗里用加水，用加入调料的水揉成稍微硬点的面团，醒15分钟，然后用生粉把面团擀成薄面片。 3、擀成大薄面片，切成20*10cm规格大小的面片 4、将面皮中间用刀子切开一个小口子，锅里放油烧热些就可以（油温不用太热）。把面片放锅里开始炸，注意要及时翻动。 5、两面焦黄后就可以捞出 6、将炸好的薄脆整齐的放入可以漏油的容器中，记得不能放在盘子里。这样他的油滴不下去，会导致薄脆不酥脆 7、和面糊，把玉米面和面粉用温水搅拌，稍微稠一点，记得一定要放鸡蛋。 8、将和好的面糊在平底锅上摊开打入一个鸡蛋，撒上芝麻、榨菜和香葱就可以起锅了。 9、抹上甜面酱和辣椒油（老干妈、黄豆酱都可以看个人喜好了），放入两片生菜和两片薄脆这样我们的煎饼就可以卷了。 10、完成了，切开煎饼里面的层次分明，薄脆、酱料和生菜非常诱人。整个煎饼做好后就是焦黄酥脆。非常健康。
是不是看着就很诱人呀！ 小贴士 1、 当然你也可以放一些香肠、培根、辣条什么的，反正你爱吃什么都放进去。 2、 和的面糊一定要放鸡蛋，以为加了鸡蛋面才更筋，更好吃。 这个煎饼果子的做法其实并不难，只是步骤比较详细。不知道大家学会了吗？没学会的话，收藏起来慢慢学。大家记得关注“美食色”，小美每天都会更新很多美味。爱生活的你肯定会喜欢的！ 你肯定也有小时候忘也忘不掉的美味吧？留言小美，小美很想知道。 |
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