腊肠粽红豆粽和水晶粽的做法,

水晶粽

材料：糯米   芦苇叶  剪刀  粗线

制作过程：

1、糯米要提前用水泡上半天

2、把买来的芦苇叶清洗干净，两面都要用刷子刷干净，用剪刀减去两端多余的部分。

3、锅中烧开水，把洗好的粽叶放到开水中烫5分钟，捞出后放到凉水盆中浸泡。

4、准备好剪刀和粗线，开始包粽子，我包的是四角粽。

5、把包好的粽子在锅中煮，水要没过粽子，水开后转小火煮一个小时。

 

 

腊肠粽

材料：腊肠  糯米  粽叶   剪刀  粗线  老抽

制作过程：

1、把提前泡好的糯米加入老抽腌制10分钟

2、把腊肠切成小块状，加点老抽腌制一会。

3、按上述准备好的粽叶，开始包粽子，按个人喜好，我包的是四角粽。

4、包好的粽子入锅煮一个小时，水开后用小火煮。

 

红豆粽

材料：红豆  糯米  花生  剪刀  粗线  粽叶

制作过程：

1糯米红豆和花生一起浸泡4个小时，

2按上述准备好的粽叶，开始包粽子，包法同上。

3包好的粽子入锅煮一个小时，水开后同样用小火。

制作心得：

1、糯米一定要提前浸泡，这样包出来的粽子更香，更软糯。

2、在捆扎线时，尽量捆扎得紧些，防止粽子在锅中煮的时候炸开。

3、捆扎线要用粗线，便于捆扎。

4、煮粽子时要用小火慢煮，不能用急火，省气易熟哦。

5、煮好的粽子不要急于捞出，让粽子在锅中浸泡一个小时，这样煮好的粽子粽香味更浓。

6、肉粽和其他的粽子要分开煮，以免串味，影响口感。

7、高压锅煮粽子虽快，但味道不入味。