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乌龙茶香粽的做法

 宜蘭人 2013-07-15

乌龙茶香粽

原料:粽叶20片、糯米500克、乌龙茶40克、蜜枣、蜜豆、线绳

做法:1、干粽叶用水泡一天,如果还不是很软,下锅煮一下

2、取20克乌龙茶,加沸水冲泡,滤出茶汁,放凉

3、糯米淘洗干净,加入茶汁,浸泡24小时

4、取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填米,将盖叶部分捏合折下

5、包好后用绳捆起来。

6、锅中加水,将20克乌龙茶放入锅中,也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包,包好的粽子放入锅,

放入水中与粽子同煮,我用的是电压力锅,煮开后30分钟即可

厨房小语:若是用普通锅来煮,大火烧开转中小火一个半小时,关火焖1个小时,煮的方法可任你选择

乌龙茶香粽 乌龙茶香粽

乌龙茶香粽

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