 食材 黄豆、南瓜（用量请参照豆浆机果蔬豆浆的数据）
作法 1、黄豆清洗干净，提前浸泡过夜； 2、次日，将适量南瓜去皮并切成小粒； 3、将南瓜与浸泡过的黄豆放进豆浆机，选择相应程序与水量，然后的事就交给豆浆机了，等豆浆机工作结束，将豆浆过滤后食用。 『注：请大家根据自家的豆浆机说明书操作。我们家的这台是九阳的，果蔬豆浆的用料是豆子3/5量杯（随机附带），加2量杯切成小粒南瓜，黄豆提前浸泡过夜，第二天只需将材料倒进机子，加入相应水位的水即可，然后只需按下按键，十几分钟后便可喝到色泽金黄、口感香浓的南瓜豆浆了。』
小贴士 ◎不要用豆浆冲鸡蛋。因为鸡蛋中的粘液蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合产生不易被人体吸引的物质而失去营养价值。 ◎不要往豆浆里加红糖。因为红糖含有机酸，与豆浆中的蛋白质结合，引起蛋白变性而沉淀。加白糖则无此现象。 ◎豆浆必顺煮熟。黄豆中含有胰蛋白抑制素，在豆浆加工过程中，这种物质虽然遭到很大破坏，但仍残留少部分。如果豆浆煮不透，喝后会出现恶心。呕吐，腹泻等症状。 ◎不要用保温瓶装豆浆。豆浆中的皂角能除掉保温瓶里的水垢，使水垢溶于豆浆，引起豆浆变质来，另外，豆浆存放时间过长，细菌繁殖也会使豆浆变质。 ◎喝豆浆要适量。一般三百毫升左右即可。喝多了解会产生过食性蛋白质消化不良，出现腹胀，腹泻等症状。 含有八种人体不能合成的氨基酸 营养价值可与牛奶媲美 但喝豆浆不讲科学也能由益变害 南瓜豆浆是一种不错的选择 可以不加糖，喝后不腹胀，口感还挺滑 某日看香港的一美食节目，主持人称，南瓜豆浆是台湾人最喜爱的一种豆浆喝法。 为了避免单纯喝豆浆引起腹胀，很多人也喜欢在打豆浆时放入蔬菜，但问题是，这样打出来的豆浆感觉比较稀，也比较淡，为了增加甜度，还得加点冰糖，这样热量也就上去了。 试着在打豆浆时放点南瓜进去，结果发现真的再合适不过的了。南瓜本身有一定甜度，亦不会过甜，打出来的豆浆根本就不用再加任何调味料。而且，用南瓜打出来的豆浆更黏稠，喝起来口感也更润滑，南瓜富含的纤维素也要比胡萝卜更好一些，喝完后就没有腹胀的感觉。 现在一般家庭都有豆浆机，最早的豆浆机，不仅使用麻烦，功能单一，而且清洗特别困难，这就让很多人将它束之高阁，经过数代改良的豆浆机，打浆和煮熟一气呵成，用完了清洗也格外方便。而且大多有多种模式可供选择，比如富纤豆浆、果蔬豆浆等。做南瓜豆浆时只要根据说明书上的提示来操作就成，非常方便。 |
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