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主料：黄豆30克、鹰嘴豆30克 、大米20克 配料：水1000毫升 制作： 1、 黄豆洗净，用清水泡发一夜。 2、 鹰嘴豆洗净，也用清水泡发一夜，剥去外皮。 3、 取50克水发黄豆和鹰嘴豆，大米洗净。 4、 所有材料放入豆浆机中。
5、 加入10000毫升水。 6、 放好机身。 7、 加电，选择五谷豆浆模式，启动。 8、 大约15分钟后，豆浆机停止，取出机头，过滤豆渣或直接饮用即可。
关键： 1、 鹰嘴豆干的很坚硬，所以一定要水发后再用。 2、 不过滤直接饮用更好，植物粗纤维可以增加胃肠蠕动，有排毒养颜的功效。 鹰嘴豆所含的营养成分非常丰富，无论是从种类，还是数量上，都大大超过其他豆类。它含有丰富的蛋白质（全是优质球蛋白），氨基酸有18种至多（含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸），多种营养元素和微量元素，如：钙、罗、锌、镁、磷等。鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂，有较高的医用保健价值，对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。鹰嘴豆是高血压、高血脂、糖尿病患者必备的特殊营养佳品。 |
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