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营养特点：花蛤蒸蛋，就是利用了贝类含锌高的特点，用食物进行补锌；提起鸡胗，不少人首先想到的就是酸辣鸡杂，的确，鸡胗是懒人最爱的一种食材了，用泡椒、老干妈或者郫县豆瓣，都可以做出美味来，今天介绍的是用沙茶酱来炒，味道也一点也不差哦；酸菜芋头汤味道清淡，酸酸可口，十分好吃；卷心菜也叫包菜，用来炒或凉拌都可以，它维生素C、含维生素E含量高，能增强人体免疫力，还有一定的抗癌作用。
花蛤蒸蛋的做法如下： 功效：补钙铁锌硒
原料：文蛤；鸡蛋；小葱；
调料：食盐；生抽；香油；
【主菜】:花蛤蒸蛋
步骤与做法：
1、花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净；花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。
2、花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃。
3、鸡蛋磕开加入少许盐打散；打匀之后过筛去掉蛋液泡沫；加入鸡蛋液两倍的白开水。（或温水）
4、放入花蛤肉搅匀；盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。
5、今天做的这道花蛤蒸蛋，就是利用了贝类含锌高的特点，用食物进行补锌，虽然花蛤的吃法很多，煮食、凉拌、爆炒、做馅都可以，但如果与鸡蛋搭配，那么一起蒸熟食用是营养吸收最全面的。
6、除了儿童时期需要补充锌以外，孕妇也容易出现缺锌的状况，所以怀孕中的妈妈们也不要忘记关爱自已的身体，给腹中的宝宝足够的营养。
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