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文/秋秋 个人微信号：fushi1025 有娃之后，妈妈们就开始各种操心再操心，不是害怕宝宝磕了碰了，就是担心宝宝缺这缺那，特别是一遇到宝宝不爱吃饭的时候，就担心宝宝是不是缺锌。
我今天用含有丰富锌的花蛤和鸡蛋一起蒸出来既美味又补锌，笨宝宝不爱吃蛋羹的小家伙都吃了一大半。 —花蛤（蛤蜊）蒸蛋—
花蛤：12只 鸡蛋：2个 温水：适量 生姜：适量 参考月龄：12个月以上 难易程度：无难度 提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝 制作量不代表添加量哦！！ 温馨提示 花蛤肉质坚韧，2岁以下的宝宝食用时，可以在出锅后，用辅食剪或刀切成小段，方便宝宝咀嚼和吞咽。 除了花哈，市场上能买到其它贝类，比如蛤蜊、文蛤、沙哈等锌含量都很丰富，都可以作为这道菜的食材。
花蛤用盐水浸泡，吐尽泥沙。然后用刷子刷干净外壳。 ＊贝类本身会带有许多泥沙，即使表面看起来很干净，也还是会藏污纳垢，为了宝宝健康，花上一点时间来将花蛤来个“全面清洁”也不为过。盐水可以加快花蛤吐沙过程，但切记时间不宜过长，2到3小时足够，再长的话蛤蜊就不新鲜了 — 2 — 煮一锅开水，放入姜，将花蛤倒入 ＊这里加入生姜，可以去腥提味 开壳后立刻捞出。 ＊看到花蛤都“张嘴”就要立即捞出了，否则过老的话口感太硬，宝宝不好咀嚼。 另外如果最后还有没开壳的花哈，说明是不新鲜的花蛤，一定要扔掉 — 4 —
将花蛤在平盘中码好。 ＊大家在摆盘的时候不要堆叠在一块，中间留有空隙，才能让蒸汽均匀的在食材中渗透漫开，也方便食用，我这保留壳最主要的原因是，可以做好后直接拿起壳当勺子，将花蛤肉一起送入口中，当然，如果你不喜欢，或者觉得壳太脏，也可以将壳去掉
鸡蛋液打散，加入和蛋液差不多的温水，搅拌均匀后，用滤网边过滤边加入到平盘中 ＊鸡蛋在这道美食中起到关键的作用，既让花蛤肉口感变得顺滑，同时蛋液包裹住了花蛤肉，所以特有的香味牢牢锁住，滤去蛋液里的杂质和气泡，可以让最后的成品更完美
盖上保鲜膜放入蒸锅中，中小火蒸15分钟 ＊我这里用的是电蒸锅，时间为15分钟，如果是燃汽，可以大火煮沸后，转中小火继续蒸8分钟 蛋液在蒸制前必须密封，否则水蒸汽流入，会破坏最后的成品，口感会变得糟糕，蒸好后，可以稍稍等1到2分钟，等水蒸汽回落之后再揭开盖子
一口一个，太zan了〜
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