俺婆婆买菜时喜欢一买一大堆,俩个老人吃饭,买的菜坏掉的比吃掉的都多。尤其到周末我们回家时,一顿饭都得整它十个八个菜。 临回家时,不仅要打包盘子里的,还要打包冰箱里的。跟她说过无数遍了,我们小区也有菜市场,我每天下班回家时顺路就能买到新鲜 的菜,我们想吃啥就买啥,可她总是改不了,没办法。 这周,在冰箱里打包的是焯好的绿豆芽,泡发的木耳。好家伙,这木耳,婆婆足足泡发了有一个大脸盆多,真不知她一次整这么多 要干嘛。每次都得把木耳泡到烂才行。 俺家那位,不太喜欢吃绿豆芽,大概是中午在单位食堂经常吃,毕竟,这菜,便宜。这次,我把打包回来的两种菜搭在了一起,做 了凉拌,酸辣口的,嚼在嘴里,都是脆啊! 所用材料: 绿豆芽、泡发木耳、香菜、麻辣椒油、芝麻油、淡色酱油 具体做法: 1、绿豆芽焯熟过凉。 2、木耳泡发。 3、木耳切成细丝。 4、香菜切成末。 5、将豆芽、木耳、香菜放在一起,加入麻辣椒油。 6、加入少许淡色酱油、适量米醋。 7、加入少许芝麻油、盐。 8、拌匀食用。 小唠唠: 1、木耳在清洗的过程中可加入适量盐搓一下,这样可以彻底清除杂质。 2、香菜可以多放一些,很多程度上能为色增色增香。 3、麻辣椒油是我用花椒与干红椒炸制的,微麻微辣。 |
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