【图文】锅塌三瓜的做法大全,怎么做如何做好吃

 

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食材明细

• 黄瓜100克
• 丝瓜150克
• 苦瓜60克

• 虾仁 150克
• 鸡蛋 4个
• 葱 10克
• 姜 5克
• 蒜 5瓣

• 盐 5克
• 味精 2克
• 白糖 10克
• 酱油 10毫升
• 醋 10毫升
• 麻酱 30克
• 芥末油 5毫升
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  1.  先把黄瓜、苦瓜洗净，丝瓜去皮。

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  2.  虾仁洗净，鸡蛋备好。

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  3.  将黄瓜切丁用盐腌一下、苦瓜切丁，丝瓜切成长条。把鸡蛋磕到碗里加盐、醋搅匀。

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  4.  把丝瓜放到热水中淖一下。

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  5.  把苦瓜放到热水中淖一下。

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  6.  把虾仁放到热水中淖一下。

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  7.  把黄瓜、苦瓜、丝瓜、虾仁放到蛋液里拌匀。

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  8.  放入淀粉拌匀。

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  9.  放置5分钟。

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  10.  锅里放油、将拌好的鸡蛋液倒入锅中。

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  11.  煎至两面金黄即可。

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  12.  麻酱中加醋、盐、白糖、酱油。

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  13.  将葱姜蒜末、芥末、味精放入麻酱中拌匀。

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  14.  出锅放入盘中，稍晾。

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  15.  切开摆入盘中，即可享用。

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  16.  蘸着汁吃或浇到上边吃都可以的。