枣叶——被叫醒的“东方睡叶”。
茶，是人们最常喝的饮品。宁夏有自己的茶么？南方人能将菊花做成菊花茶，宁夏枸杞、枣叶做出的茶算茶么？带着这些疑问，本报记者开始了一次寻找宁夏茶的采访。
宁夏大学农学院教授刘根红告诉记者：“茶泛指可用于泡饮的常绿灌木或小乔木植物的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如‘菊花茶’等；还有用各种药材泡制的‘凉茶’等，所以从广义上说枸杞叶茶、枣叶茶属于茶。”
枸杞叶，中国茶中的“隐士”
说起枸杞叶，宁夏人并不陌生，因为枸杞作为宁夏五宝之一，已经得到了市场和社会的认可，但枸杞叶制茶却让很多人感到陌生。其实在宁夏，用枸杞叶做茶已有数百年历史。枸杞叶有着神奇而广泛的保健功效，而饮用枸杞叶茶是发挥枸杞叶功效的最方便、最快捷与最有效的方法。关于枸杞叶茶，明代李时珍在《本草纲目》中就提到“春采枸杞叶，名天精草”。一位开发枸杞叶茶的企业负责人告诉记者：“枸杞茶完好地保留了枸杞叶的有效成分和功效，同时为提高枸杞叶茶的质量，在加工过程中，通常要采用鲜叶水洗和炒制提香工艺。枸杞叶茶口感细致柔和，有强身健体之功效，枸杞叶茶含有维生素A、C、B、B及多种氨基酸等营养物质，是明目的佳品。”刘根红教授介绍说：“枸杞叶茶可以通过三个步骤清理肝脏和肾脏毒素：一是利用枸杞叶中丰富的枸杞叶蛋白素，对长期饮酒、服药、饮食不科学而残留在肝区的毒素和大量的氧化细胞进行解脂，化解成中性的细粒与水分子，之后进入肾脏排泄系统排出体外；二是枸杞叶中的甜菜碱就像扫描仪一样在枸杞叶蛋白素进行初步毒素清理后，开始对肝区的深层组织体系进行全面的调理，特别是对肿瘤、细胞变异进行靶向定位，达到阻止变异细胞繁殖，使变异细胞不再进入其他脏器组织进行潜伏；三是甜菜碱营养素成分对已净化的肝区进行营养调理，使枸杞多糖等营养物质能够顺利进入肝脏，增加对正常肝细胞的营养调节。”
将枸杞芽制成茶的商人中，来自安徽的茶商强世国最具代表性。1996年，强世国以安徽浮山茶叶总厂销售科长的身份，从安徽带着浮山有机茶来到银川市设立茶叶经销部。
强世国发现了宁夏枸杞叶芽的特殊功效，于是他开始进行宁夏枸杞芽茶的研发：精选宁夏枸杞芽尖和嫩叶作原料，采用独特工艺，做出宁夏枸杞芽茶。2006年，强世国在中宁长山头农场枸杞基地加工生产出枸杞芽尖茶、枸杞芽茶系列，并开发出了“六盘山”牌枸杞芽茶。2008年~2011年，“六盘山”枸杞芽茶先后亮相伊朗、哈萨克斯坦等国，并在香港、上海、长沙、遵义等地进行产品展销，获得海内外消费者的青睐。
茶香蔓延，如今的“六盘山”枸杞芽茶，不仅跻身宁夏名牌产品行列，还进入过上海世博会，强世国也因此多了一个特殊身份——银川市茶叶协会会长。
近两年，在宁夏除了“六盘山”枸杞芽茶外，其他品牌的枸杞芽茶也纷纷亮相。无果枸杞芽是野生枸杞与宁夏枸杞嫁接培育出的新树种，它不开花、不结果，绝大部分营养成分都囤积在嫩芽之中，因此，宁夏的无果枸杞芽虽然产量非常少，但因其保证了更高的营养成分及更好的口感，所以倍显珍贵。
枣叶茶，被叫醒的“东方睡叶”
枣叶茶是在酸枣叶茶的基础上诞生的，宁夏的枣叶茶主要产自灵武市。关于枣的功效，中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，枣可以“安五脏，轻身延年。”医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。
灵武市东塔镇惠民枣产业合作社负责人唐学文告诉记者：“枣本身具有宁心安神的功效，能提高睡眠质量，被西方医生及患者美称‘东方睡果’，枣叶就是‘东方睡果’的叶子，因同样具有安神、促眠等功效，可谓‘东方睡叶’。”
在唐学文看来，枣树全身是宝，根茎叶及果实皆有药用价值。其果肉能健脾；其种子有镇静、安神作用；其叶中含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁等矿物质，同时有多种维生素，如维生素B、B，维生素C等，及蜡醇、原阿片碱和小檗碱化等丰富的药用成分。
枣叶茶入口绵滑，初感涩涩，数秒间甜润之感突由舌根萌发，回味无穷，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生，真为人间仙品；其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，兼具有安神、助睡眠、降血压等作用，可谓无上妙茶。
“南茶北引”，向泾源开进
将南方的茶引进北方？这不是神话，而是全国很多地方在进行的一项茶叶革命。南茶北引最成功的地区是山东省日照市，宁夏也悄然进行着这项工作。
刘冬，海宝小区金润茶行的老板，小店经营着各种茶叶和茶具。看似平凡的他心中一直有一个梦：“南茶北引”，让宁夏人民喝上自己种的茶叶。
2009年，怀揣梦想的刘冬回到家乡银川后就尝试着将日照绿茶引种到宁夏。“功夫不负有心人。”2012年11月，他引种了适宜北方种植的茶叶品种——龙井43号，经过几个月的精心管理和培育，引种的茶苗当年在大棚里安全过冬，长势良好。
小试牛刀令刘冬惊喜万分，这让他坚定了继续前进的步伐。年初，他在初步完成了银川茶叶种植试验后，听取了有关专家的建议，又对宁夏泾源地区进行了考察，经考察发现：这里年平均气温5.7摄氏度；年平均降水量650.9毫米；年平均相对湿度60%~70%；土壤主要以草旬土、黑垆土为主……这些都为试种茶叶创造了良好的天然条件。
在完成了前期各项准备工作后，今年3月下旬，刘冬又引进了3000棵抗寒优良品种浙农117，以泾源县大湾乡、小南川、泾河湿地为试种地。刘冬说：“这次试种就是想证明咱宁夏南部山区有可能种茶，如果再配套设施农业大棚技术，茶叶过冬就不成问题。如果‘南茶北引’在泾源试种成功，必将为特色农业注入新的活力。”
本报记者 唐荣尧 实习记者 张碧迁 文/图
