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鸭腿这样做,不油不腻

 翻箱子 2013-07-20
酱鸭腿

3个鸭腿

生抽

料酒 2汤勺

老抽 4汤勺

白糖 少许

麦芽糖

酱鸭腿的做法

1 1,清洗鸭腿,洗后一定要用厨房用纸擦干,越干越好,用平锅,中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎,油会慢慢的出来,大概3-5分钟,鸭腿变色,把油倒出,大概有半碗,要不然以前这油就进我们的肚子里啦,怕怕

2 此时再用刀或剪刀把鸭腿切成小块

3 鸭腿切好后放入锅内用筷子翻炒,倒入生抽,老抽,料酒,白糖盖锅盖即可

4 3,大概15分钟,这道菜就好了,中间可以掀开锅盖翻动一下

5 另外:根据自己的喜欢可以放点葱段,姜片少许

6 4,最后出锅收汁可放点麦芽糖起亮,没有麦芽糖白糖也行

特色

跟一个营养老师学会做这道菜,很高兴,以前都不喜欢吃,因为鸭腿上油太多,不敢吃,怕胖胖,哈哈,用我这个方法做,就再也不用担心了,嘿嘿

小贴士

切忌火一定不能太多,中小火

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