【土豆极致吃法】干锅土豆片

来自：美食天下菜谱精选

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做了好多关于土豆的菜菜，每样都很爱吃。而今天的这个干锅土豆片却是最下饭的，不管是色泽上还是味道上，官人说都是一级的棒！最近爱上土豆菜也是因为这个季节的土豆都是最新鲜的、也是最嫩的。有些嫩的小土豆很诱人，不管煮着吃还是煎、炸、炒都是不错的。当然有人会问：“你的土豆片煮1分钟能熟吗？”那我回答很明确：“熟了，放心吃！”土豆很嫩，而且切成薄片，其实一分钟足够了，时间太长，土豆就会软而且很烂了，所以薄片的土豆断生即可。

原料：土豆、、洋葱、、青红椒、青蒜苗、、淀粉、、辣酱、植物油、、食盐、、鸡精。

1. 准备食材

2. 将土豆切成片，用清水冲洗两到三次，然后用网筛过滤掉水分。

3. 热锅倒油，放入土豆炸的金黄。

4. 捞出炸好的土豆片。

5. 5：锅中留底油，放洋葱爆出香味。

6. 6：放入辣酱炒匀。

7. 放入青红椒翻炒均匀。

8. 倒入炸好的土豆片翻炒均匀，并撒上食盐和调料翻炒均匀。

9. 放入青蒜苗炒均匀。

10. 水淀粉勾薄芡浇在上面。

11. 大火收汁，放点鸡精，出锅。

12. 盛盘即可。

温馨小贴士：
1：土豆已炸熟，所以整个锅中再不需要倒水再煮。 2：青蒜苗至关重要，一定要在快出锅的时候放。 3：这个菜放洋葱比放蒜和姜要好吃。 4:土豆选用小土豆好。