江南风味的梅干菜烧剔骨肉

有图有真相：

1  这就是剔骨肉（这种剔骨肉是猪腿骨上面剔下来的）

2 鲜剔骨肉加姜片和料酒冷水下锅煮透后倒出洗净

3 将洗净后的剔骨肉切块

4 这是笋干梅干菜，我用温水微微洗去灰尘

5 锅内加菜油烧到六成油温下入蒜块、老黄姜块和汉源花椒爆香出味

6 加入剔骨肉微微煸炒

7 加入清水、料酒、盐

8 加入冰糖糖色

9 加入美极鲜酱油

10 加入江南来的笋干梅干菜

11 大火烧开十分钟以后转小火加盖闷烧两个小时（中途需不时用铲子铲一   下以防糊锅）

12 两小时以后开大火收干水汽，忍住你的口水，的确是太香了！

13 剔骨肉烧好了

剔骨肉又叫拆骨肉，是从猪腿骨上一点点剔下来的，用来制成菜品那是别有一番风味，买不到剔骨肉的朋友也不要着急，可以用猪肘子或排骨代替。