有一种冰淇淋叫：玛洛什。材料很简单：鸡蛋、牛奶和白糖。
玛洛什是一种叫法，似乎来自俄语，意思就是：冰淇淋。
在新疆塔城地区很流行，一到了夏季，玛洛什几乎就是当地的特产。
我小时候，卖冰棍的都是推个小车，车上有个木制的白色冰棍箱子，
箱子外面写着冰棍两个红字。冰棍雪糕们都都裹着油蜡纸安静盖着棉被的躺在箱子里，
要吃冰淇淋，就得到冷饮店里去吃。
冷饮店里窗户都大开着，双喇叭的录音机放着邓丽君的《月亮代表我的心》。
店内有着几张方桌，铺着白绿格相间的塑料桌布，四面的墙刷着淡绿色的墙裙。
屋顶上是个大吊扇，水泥地面撒着水花，薄薄的洇着一层，显得店里很干净。
店里也可以吃冰棍。吃冰淇淋，才是首选。
冰淇淋一份大概是5毛，冰砖也是5毛一块。还有橘子汽水和杨梅汽水，
还有大人喝的啤酒。
时髦一点的女孩子吃冰淇淋还会要一瓶橘子汽水，把汽水倒进冰淇淋碗里，气泡‘刷’的一声。
那样的店，南关十字有一个，西关十字也有一个，
爸妈常带我去的是南关十字的那个店，我记得，旁边是个照相馆，前面就是南百大楼，
南百大楼的斜对面就是邮电大楼。
我记忆的闸门就这样打开了，啰啰嗦嗦的说了那么多，
其实我要说的是，小时候在那样时髦的冷饮店里，吃到的冰淇淋，
就是口味香甜，奶香浓郁的玛洛什冰淇淋。
我们也叫蛋奶冰淇淋。
......
我早就想自己做玛洛什冰淇淋了，只是自己没有搅拌机，
收到这款英国凯伍德KENWOOD料理机后，才想起来，我为什么自己不做玛洛什呢？
味道就是一种很持久很独特的记忆。当我把冻好的冰淇淋拿出来，稍作等待后，
只需一勺入口，时光就仿佛又回到了那个飘着邓丽君歌声，有着微微凉风的冷饮店。
我甚至记起了，装着冰淇淋的白瓷小碗和木制的椭圆形小木板，
还有，我记得吃着冰淇淋还会喝一口气足的直冲脑门的橘子汽水。
玛洛什（冰淇淋）
材料：特仑苏纯牛奶250克、鸡蛋2个、白糖约150克
做法：1、先将鸡蛋的蛋清与蛋黄分别开打入容器中。
2、牛奶和蛋黄全部倒进搅拌器中。
3、打至融合起泡后倒入白糖，再继续打制，然后倒进容器。
做法：4、将打过牛奶的搅拌器冲洗干净后，倒进蛋清。
5、飞速的搅拌至起泡，将蛋清泡沫倒进已装入牛奶蛋液的容器中，用勺子上下搅拌均匀。
6、密封好后，冻进冰箱。24小时过后，即可食用。
这是我第一次做冰淇淋，多亏有这款机器，
利器在手，一切就很简单。
这种简单的冰淇淋味道里有着很简单很馥郁的奶香，
口感细腻，吃着不腻，很是冰甜爽滑。
南关十字还在。南百大楼和邮电大楼早就不在了，说是大楼，其实只有四层。
冷饮店也早就没有了，奶油冰棍没了，奶油雪糕没了，橘子汽水也没了，
只有在玛洛什的味道里，才远远地看到了坐在自行车横杠上的小姑娘，
在烈日当空的夏天的周末，丛恿着爸爸把她带进冷饮店，丛恿着别告诉妈妈。
等着爸爸把自行车停在南百大楼的外面，交了几分钱的停车费拿了停车牌，
妈妈的自行车才骑过来。妈妈自然知道为什么会在这里停下车子，看着小姑娘，
咕哝一句：馋猫！然后，也停了车，一起走到那家冷饮店里。
冰淇淋，就好像是条时光隧道，舌尖上瞬间的清甜冰凉，
就是记忆里被日子重重叠叠埋没了温馨。
做了两次玛洛什，一口气把它吃完。一次比一次更清楚更强烈的感受到，
那种无法复制的温馨。
今天兰州下雨，很清冷。
地震已过去几天了，灾区也下着雨，天气和气温变化很大，
但愿不要有任何次生灾害。
愿苍天护佑！愿苍天护佑！
