山药的精彩菜谱---草莓山药

宁艺 2013-07-28

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草莓山药(1)

: 铁棍山药有很好的药用价值，　味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。

时间与份量

准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人

食材

主料：山药100g
辅料：草莓酱适量

步骤

: 1.山药两根; 2.去皮; 3.切成条; 4.码入盘中; 5.上锅蒸，大火之后小火10分钟; 6.草莓酱打散; 7.交到山药条上

小贴士

1、在削山药皮的时候如果过敏的人可以带着塑料手套，或者事后用醋洗手。
2、草莓酱可换成蓝莓酱。

草莓山药(2)

简介

山药（又称淮山薯），我喜欢吃，平时特别喜欢用来煲汤。山药煲的汤水，都很清甜，而且山药也“粉粉”的，很喜欢吃。不过，今天我又学到了山药的另一种吃法啦。最像甜点的凉菜。呵呵，对于喜欢尝试新事物的我，当然会第一时间试着做来品尝啦。哈！！文怡真的没有介绍错，用山药来做甜点，真的别有一番滋味。比起单纯的煲汤山药，这种甜点的吃法，更好吃，更正。因为加入淡奶油与果酱，令山药吃起来，不觉得太干，做成山药泥，口感更醇滑，更美味可口。真的值得推荐，而且做法也相当简单呢。果酱也可以随自己喜欢的口味配合。感觉有点像吃雪糕呢···很正，很正，我要品尝咯······

食材

主料：山药500g

辅料：草莓酱20g ；淡奶油60g

步骤: 1.鲜山药; 2.去皮，洗净; 3.切成小块; 4.用碟装好，隔水蒸30分钟; 5.取出放凉后，装入保鲜袋，用擀面棍压成泥; 6.压成泥后，用大碗装好，倒入60G淡奶油; 7.拌均匀; 8.装入挤袋，往杯子里挤出来; 9.20G的草莓酱加点儿清水; 10.直接在电磁炉中慢火加热; 11.一边加热一边搅拌，加热至冒泡泡，熄火；; 12.放凉一点，慢慢向挤上山药的杯里淋下去

小贴士
1.山药一定要压成泥，而且要均匀，装入挤袋的时候才容易挤出来。 2.加热果酱的时候不要大火，要用慢火，而且要一边加热一边搅拌。

草莓山药(3)

简介: 制作草莓山药的想法来源于蓝莓山药，但是现在是春季，我们吃的蓝莓一般都是秋季的时候才下来，这会没有新鲜的蓝莓，于是想起了草莓，用草莓果酱做款草莓山药如何，于是就进了厨房，大干一场，草莓山药味道也不错哦，虽然没有做成冰激凌的样子，但是这些表情款的草莓山药也非常可爱哦。(

时间与份量

准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人

食材

主料：草莓100g ；山药400g

辅料：糖50g

步骤: 1.草莓洗净放入料理盒中; 2.绞成草莓末; 3.将草莓倒入电饭煲中开始熬; 4.放入适量的糖，继续熬; 5.熬成黏糊的草莓果酱; 6.做好的草莓酱凉后装入瓶中; 7.山药去皮洗净，从中间切开; 8.放入蒸锅中开始蒸，蒸上半小时即可; 9.蒸好的山药放入保鲜袋中; 10.用擀面杖擀成糊状; 11.然后将山药糊放入小盘中，整形，做成各种各样的表情
小贴士
1、草莓放入料理盒中加入适量的白醋，防止草莓氧化； 2、山药整形做表情的时候，先用筷子画出，然后再用草莓酱点缀。