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【材 料】
派皮材料：
奇福饼干154g
肉桂1/4小匙
核桃20g
糖20g
奶油88g
内馅：
奶油起司500g
柠檬皮细末3/4小匙
橘子皮细末3/4小匙
香草精1/8小匙
面粉1.5大匙
盐1/8小匙
糖100g
全蛋2～3个
蛋黄1个
鲜奶油1/8杯
【做 法】
1.将饼干压碎，与核桃碎一起过粗筛，加入肉桂、糖、融化奶油拌匀，平铺在7吋铝箔烤盘底层。
2.奶油起司放软，加柠檬皮末、橘子皮末及香草精调匀。
3.糖、盐、面粉混合均匀，分2～3次慢慢加入作法2的材料中，再加入全蛋、蛋黄轻轻打匀，然后加入鲜奶油拌匀即可（勿过份搅拌）。
4.将作法3的蛋糕糊倒入蛋糕模中，抚平表面，进220℃烤箱烤15分钟后，改用100℃低温烤40～50分钟至中间凝固，取出待凉后放冰箱冷藏3小时以上再切片享用。 | 
