用料：土豆、茄子、豆角、粉条、蒜 详细做法：
1、茄子、土豆、豆角、大蒜末（我家炒菜量大，因为我和老公上班都需要带饭，所以是两个人两顿的量） 2、茄子切滚刀块儿 3、土豆切块儿，豆角切段 4、锅里放油烧热，下入土豆和豆角翻炒均匀 5、下入茄子翻炒 6、倒入适量的酱油翻炒均匀 7、加入适量水，水没过菜面，水开后放入粉条翻炒均匀，然后加适量盐、花椒面搅匀，转小火加盖熬 8、其间注意翻动防止糊底，尤其加了粉条很爱糊底，炒至茄子土豆软烂，粉条透亮 9、转大火，下入蒜末翻炒均匀关火 10、很软烂的家常炖菜就可以吃了（为照顾老公胃口，只留了一点汤自己享用） |
|
|
