自制烧烤酱

简介

又到夏天，正是挪威人烧烤的季节。挪威的夏天是宜人的，温度在25度左右。他们爱到海边、森林、公园，或在自家花园门前支起烧烤炉，吃玩乐。

超市有调好烧烤酱汁的肉类出售，但总觉得自己调的更加香，也没有防腐成份和过多的盐。

调好的酱汁也可用于烤箱或煎锅等煎烤食品。

时间与份量

• 准备时间：

  10分钟内

• 制作时间：

  10分钟内

• 用餐人数：

  5-6人

食材

• 主料

• 花生仁

  15g

• 白芝麻

  5g

• 黄豆酱

  1小勺

• 老抽

  1汤勺

• 生抽

  1汤勺

• 食物油

  1汤勺

• 精盐

  1/2小勺

• 自制番茄酱

  1汤勺

• 五香粉

  1/3小勺

• 孜然粉

  1/4小勺

• 糖

  2小勺
•  
• 辅料

• 水

  适量
•  

步骤

1.备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。

2.将5克芝麻和10克花生粉炒香后，用料理机打成粉末备用。

3.取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。

4.五香粉约1/3小勺

5.孜然粉约1/4小勺

6.白糖约两小勺

7.盐约半小勺

8.黄豆酱约一小勺

9.自制番茄酱约一汤勺

10.加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。

11.搅均，再加一汤勺食物油。

12.根据浓稠情况加适量的水调均即可。