简介 此煲鲜香可口,秋天刚下来的栗子、山药配合补胃、调气的猪肚绝了,秋天温补第一美食的称号绝不是浪得虚名啊。不但可供中、晚餐食用,脾胃虚弱者食之甚佳。具有健脾和胃益肾调经的作用,适合全家老少一起饮用。 另外此汤有几大好处 1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血 2、补肾养胃,猪肚和栗子都是健脾胃的 3、山药更是秋季补肺的绝佳美食 食材 主料:鲜山药、栗子、猪肚 辅料:生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐 步骤 1.猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水,从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。 2.山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮,红椒切块。 3.猪肚晾凉切条待用。 4.原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅 小贴士 山药入肺、脾、肾三经,补肺健脾益肾,性平而不寒不燥。栗子味甘性温,入脾、胃、肾经,能养尉健脾补肾止血。猪肚味甘性温,入脾、胃经,为血肉有情之品,健脾胃,补虚损,是虚劳羸弱者营养的佳品。 |
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