糖醋蓑衣黄瓜

【糖醋蓑衣黄瓜】换个刀法做花样凉菜

标签： 常见菜式  凉菜  素菜  家常菜 

• 菜品口味
• 拌主要工艺
• 十分钟所需时间
• 简单制作难度
• 平底锅所用厨具

食材明细

• 黄瓜1根

• 蒜两瓣
• 干辣椒两颗

• 香醋一汤勺
• 白糖一汤勺
• 生抽半汤勺
• 盐适量

制作步骤

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  1.  准备材料。

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  2.  黄瓜底下两边分别垫两根筷子。斜45度切片，碰到筷子就停，这样黄瓜就不会切断啦。

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  3.  黄瓜翻个面。这一面是没切过的。

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  4.  继续同样的方法斜45度切成连起来的片。这样切好的黄瓜就能盘起来。

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  5.  把黄瓜放在容器中，先用适量盐腌制半小时。

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  6.  香醋一汤勺，白糖一汤勺，生抽半汤匙兑入一汤勺开水调匀成汁。

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  7.  热锅下油，把干辣椒和蒜末煸香。

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  8.  把油连同辣椒和蒜浇在黄瓜上。

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  9.  把调好的汁也浇在黄瓜上。

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  10.  放冰箱里腌一会入味了更好吃。

糖醋蓑衣黄瓜做法小贴士

把筷子垫在黄瓜下切，切片的时候不容易切断。

夏日冰镇后更好吃。