丝瓜海鲜面

丝瓜海鲜面  

         最近做了两次手擀面，上次用火龙果汁做了粉色手擀面，感觉颜色好漂亮。前阵子刚好做了些南瓜泥，就用南瓜泥合面又做了这款黄色的手擀面，呵呵，自己做的面吃起来真的感觉不一样。这次的汤底加了虾和鱿鱼，虾和鱿鱼都是之前买回来速冻的，这样吃时会很方便。

 

材料：

南瓜泥50克，鸡蛋1个，盐3克，面粉200克，水20克。

做法：

1.所有原料放入面包机，启动合面程序，当搅拌至面团成为絮状时，取出，用手揉成团，饧半小时。

2.案板上撒面粉，可以多些，放上面团，擀成大薄片；

3.将面片叠成扇形，每一层里都要事先撒粉免得粘在一起；

4.用刀切成喜欢的宽窄，用手找出面条头打开，抖散，稍抻一下，在面条上再撒些面粉，晾一会儿；

5.烧水，水沸以后，下入面条煮熟，捞出过水。

提示：

撒粉要用高筋粉或玉米面，这样才不会粘。

西红柿丝瓜海鲜面的做法：

材料：（一人份）

西红柿一个，丝瓜半条，鲜虾两只，冰鲜鱿鱼一个，姜少许，番茄酱一匙，盐适量，胡椒粉少许。

做法：

1.西红柿、丝瓜切块，姜切丝，鲜虾剪去虾枪和眼睛前端，鱿鱼去皮切圈；

2.锅注水，冷水即放入西红柿和姜丝，大火烧开；

3.放入丝瓜、鱿鱼圈和鲜虾煮熟，撇去浮沫，放番茄酱、盐和胡椒粉调匀，倒在煮好的面上即可。