用料: 鲈鱼一条 柠檬 一个 指天椒一到两个 香菜1根 蒜一瓣 蜂蜜少许 柠檬汁三大匙 鱼露三大匙 南姜(没有就省略) 苹果醋 (补充酸味) 做 法: 1、 鲈鱼请鱼档收拾干净,回来洗干净,在鱼身上斜着划上三到四刀。 2、柠檬洗干净切薄片,每条划痕上塞上半片,肚子里也放上两片。 3、 用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟。 4、 准备酱汁:指天椒切碎,蒜磨泥,南姜切碎,剩下的柠檬榨汁,香菜叶子留下,其他切碎。 5、 指天椒,蒜泥,柠檬汁,香菜碎,蜂蜜,鱼露,拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁,或是添加苹果醋。 6、 鲈鱼烤好后,打开锡纸,趁热把酱汁全部倒进去,香菜叶子装饰即可。 小贴士 也可以用蒸的方式,鲈鱼水开蒸8分钟左右,蒸熟后浇上酱汁。 |
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