【转载】很惊艳的紫薯开花馒头2013-08-09 06:27:43| 分类: 健康营养饮食 | 标签: |字号大中小 订阅 本文转载自玉池桃红《很惊艳的紫薯开花馒头》 家里有紫薯,就做了紫薯开花馒头,做好后感觉很惊艳,特别是把做好的紫薯开花馒头放一起,花丽丽的一大堆,很惊艳哈。
做法也不复杂,加了紫薯的馒头不仅仅是外表惊艳了,更主要的是更营养,口感也更丰富了。。。。。。
原料;
紫薯一个,面粉300克,酵母粉4克,清水170克左右。
做法:
1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
2、拿200克面粉和成白面团,用100克左右的面粉与紫薯泥混合,和成紫薯面团,如果紫薯太干,可以适当加些水。
3、将两种面团放置一边进行发酵。
4、两种面团发至两倍大即可。
5、将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。
6、取一份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入其中 ,像包包子一样。
7、包好后收口朝下,稍微揉圆整理下。
8、用刀在上面横竖十字切两刀。
9、放入蒸笼中,静置15分钟进行二次发酵。
10、大火蒸15分钟即可。 |
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