|
原料：瘦肉（最好是里脊肉，没有的话瘦肉就行，肥肉不爱~）、鸡蛋一个、地瓜粉、盐巴、鸡精、酱油、糖、白米醋、番茄酱。
一：首先将肉切成1立方厘米的大丁，加入盐巴、酱油。鸡精调味，加入一个鸡蛋抓匀，腌制10分钟。
2011-6-7 12:46 上传
下载附件 (99.62 KB)
二：将腌制好的肉加入地瓜粉，地瓜粉一定要裹得厚一点，这样炸起来才比较酥脆。
2011-6-7 12:46 上传
下载附件 (110.73 KB)
三：将肉一块块拨开放入油中，注意油温不要太热，八成左右就好了，火用小火，慢慢的炸，这样才会酥脆。
2011-6-7 12:46 上传
下载附件 (94.2 KB)
四：炸制金黄色的时候起锅。
2011-6-7 12:47 上传
下载附件 (108.81 KB)
2011-6-7 12:48 上传
下载附件 (105.94 KB)
五：炸完锅底留一些油，加入番茄酱翻炒一会，加入少许糖，爱吃甜一点的加多一些。
2011-6-7 12:48 上传
下载附件 (121.08 KB)
六：放入炸好的肉翻炒一会，起锅前加入白米醋。
2011-6-7 12:49 上传
下载附件 (107.58 KB)
好了~酸甜的荔枝肉就好了。如果爱吃酸一点的还可以加入一些菠萝。那就可以换一个名字叫做菠萝咕噜肉。
2011-6-7 12:49 上传
下载附件 (104.95 KB)
|
