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蘭科植物食療藥方 香港浸會大學中醫藥學院臨床部 彭俊生中醫師 石斛的藥用功效 石斛，味甘，性微寒。功效包括： 1. 益胃滋陰 代表藥方：甘露飲* (石斛三錢、生地五錢、熟地五錢、天冬三錢、麥冬三錢、茵陳四錢、黃芩三錢、枳殼三錢、炙甘草二錢)。 此方能清熱利濕，滋陰生津，主治陰虛夾濕證，在臨床上可用作： 除口臭 (胃病、牙周病、抽煙、熬夜、口瘡) 降血脂 (三酸甘油脂、膽固醇) 3. 化療後副作 (口腔乾燥、口腔潰瘍) *陽虛體質者不宜服用此方。 2. 清熱明目 代表藥方：夜光石斛丸* (石斛三錢、人参三錢、山藥五錢、茯苓五錢、炙甘草二錢、肉苁蓉四錢、枸杞子三錢、菟丝子三錢、生地黄五錢、熟地黄五錢。) 此方能健脾補腎，養肝明明，主治肝腎不足之白內障、目澀不明、夜視不清等。 石斛食療推介 1. 磨粉沖服 可滋陰潤喉，能改善聲帶疲勞，有助恢復嗓音。 2. 湯水 組成：石斛(小環釵)三錢、生苡仁五錢、麥冬三錢、茯苓五錢、白朮三錢，加入排骨、瘦肉及薯仔或青紅蘿蔔煮湯，可供四至五人飲用。 功效：滋陰生津，健脾利濕，適合睡眠不足，神疲乏力，身重困倦的人士。 天麻 天麻是蘭科植物天麻的塊莖，是與蜜環菌共生的一種腐生蘭。 天麻的藥用價值 天麻，味甘、性平，功效包括： 1. 平肝熄風 代表藥方：天麻鈎藤飲(天麻三錢、鈎藤三錢、石決明一兩、黃芩三錢、梔子三錢、夜交藤五錢、茯苓五錢、益母草五錢、懷牛膝三錢、杜仲三錢、桑寄生三錢) 此方有平肝熄風作用，主治肝陽上亢證，可治療高血壓引起的頭痛眩暈，伴有耳鳴眼花，心悸失眠等症。 2. 袪風止痛 代表藥方：半夏白朮天麻湯(天麻三錢、白朮四錢、法夏三錢、陳皮二錢、茯苓五錢、炙甘草二錢) 此方有袪風化痰，主治風痰上擾證，可治療腸胃痛引起的頭暈頭痛，伴有胸悶痰多，食慾下降，噁心欲嘔等症。 天麻的食療介紹 天麻燉魚頭 心 組成：天麻三錢、白朮四錢、川芎二錢、白芷三錢、玉竹三錢，魚頭一個(大魚頭或脘魚頭均可)，可供四至五人飲用。 功效：平肝袪風，活血止痛，適合經常頭暈頭痛、頸緊膊痛之人士。 |
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