 “制作不复杂，用料也不难找，口感和醇香，出奇的好，这款酱最大的实用之处就是不用提前腌制食材，它本身的味道满足舌尖的味道需求。不只是做烧烤用，馒头拌饭拌面都可以。” 用料 主料  韩式辣酱1汤匙 辅料 水淀粉 1.5汤匙 调料 酱油 1/2汤匙 蚝油 1/2汤匙 白砂糖 2茶匙 橄榄油 2汤匙 鱼露 1/2汤匙 芝麻油 1/2汤匙 黑胡椒粉 1茶匙 孜然粉 1茶匙 自制烧烤酱的做法 1.准备所需调味料、韩式辣酱、白砂糖和水淀粉  2.炒锅放入橄榄油，下入白砂糖，小火化汁 3.化好的糖汁里，加入韩式辣酱、酱油、蚝油、鱼露和黑胡椒粉  4.边搅拌均匀边煮开调料汁 5.最后放入水淀粉增加酱的浓度，煮开，关火，淋入芝麻油提香  6.该酱适于荤素各类食材，将食材放火上烧烤或者煎熟 7.取出均匀涂抹酱汁，根据个人喜好，撒上孜然粉即可食用    烹饪技巧 1、水淀粉综合酱的浓度，根据浓度自行添加； 2、因酱本身所具有的的滋味满足后期食用要求，所有食材不必提前腌制； 3、提前用油化白糖汁，增加酱的醇香度； 4、橄榄油可以调换为其他食用油，鱼露没有的可以不加入。 |
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