血糯米雪糕的做法,

【血糯米雪糕】

所需食材：
血糯米 适量 

鲜牛奶 250ML   鸡蛋黄 3个  白砂糖 100克 

淡奶油 250ML  炼乳 1汤匙  糯米粉 1汤匙  香草精 3-5滴

 

 

            制作方法：
            1、取奶锅或小砂锅，将牛奶、鸡蛋黄、白砂糖混合入锅加热，边加热边搅拌；
            2、淡奶油用打蛋器打发6-7成，稍微看到起浓稠就可以了；
            3、将蛋奶液冷却后加入步骤2的淡奶油中，滴几滴香草精，加入 炼乳和糯米粉，

               混合拌匀制成香草冰激凌液；
            4、将冰激凌液放入合适的容器中；

 

            5、血糯米洗净浸泡1小时后，加适量的水和糖入电饭煲煮熟，至香甜软糯晾凉备用；
            6、取适量血糯米，放入步骤4的冰激凌液，拌匀；
            7、将血糯米冰激凌液放入棒冰模具中，如冰箱冷冻即可；
            8、取出脱模即可食用。