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【萝卜糕】一向都是在广式早茶里都会吃的，尤其是腊肠与萝卜的香味简直令人味蕾大开。以前在家里随时都可以吃得到但是在中国就不是了，所以今天就自己动手做了，这还是我第一次做呢。。
做起来也很简单，每次跟家人喝早茶都会点的一道传统小吃。
腊肠是我老家带过来的不会很肥腻，拿来做煲仔饭也很美味。。。
材料：
腊肠 2根，大白萝卜 1根，粘米粉 350克，冬菇 3朵，洋葱 少许，盐 少许，白胡椒粉 少许，蚝油 1汤匙，水 300克
做法：
1. 将白萝卜洗净刨丝后，放入两茶匙的盐拌均匀腌制15分钟备用。
2. 将腌制好的的白萝卜丝用手把水分挤干，挤出来的水放一边待会用来拌入粘米粉里。
3. 冬菇提前泡发然后切丁，腊肠切丁，洋葱切丝备用。
4.将洋葱放入锅里煸香然后放入冬菇丁、腊肠小火煸炒1分钟。
5. 放入萝卜丝煸炒1分钟，然后放入白胡椒粉和蚝油继续炒1分钟即可关火。
6.将萝卜挤出来的水加入300克的水，加起来一共有450克水，倒入粘米粉里调拌均匀备用。
7. 将炒好的材料倒入米浆里，不要倒完剩下少许用来铺表面。
8. 8寸模具铺好锡纸备用。
9.拌好后倒入模具里，再把剩余的材料铺到表面即可。
10. 热水入锅，表面盖上锡纸入锅蒸1个小时即可。
11. 蒸好后待冷却以后脱模切块放入不粘锅里小火略微煎下就可以了。
经典小吃 · 萝卜糕
