《素问 宣明五气》指出:“酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾。”五味适度护五脏,五味偏嗜伤五脏。五味具体如何分入五脏呢?我们又如何保护五脏呢?下面,我们具体来看看如何保护五脏。
甘入脾 甘入脾,也就是说脾主甘味,因此脾气虚、脾经弱时,适当多吃点甘味食物,可补益脾胃。中医所说的甘味食物,不仅指食物的口感有点甜,更主要的是它具有补益脾胃的作用。《黄帝内经》中反复强调“甘入脾”,也就是说脾主甘味,因此脾气虚、脾经弱时,适当多吃点甘味食物,可补益脾胃。 如何保护五脏之脾呢?您可适当吃甜的东西如山药、香蕉、大枣等,可补养脾胃,补充人体的热量,解除身体疲劳。 另外,甜味还会使人放松,所以工作压力大的人适当吃点甜食可以睡得很香甜。甜食不一定是糖果、饼干、点心、水果,事实上很多含淀粉、果糖的食物就很适合。
咸入肾 中医讲的“咸”不是专指盐,而略相当于现在讲的“矿物质”,包括咸寒、咸凉、咸温、咸干、咸平多种。咸味能滋养肾气,有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后喝一点淡盐水,可以保持正常代谢。 中医认为,肾为先天之本,黑属水,黑能补肾。可见,黑色食物具有补肾的功效。其中黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、乌鸡、墨鱼、海藻、紫菜、茄子等营养丰富,药用价值高,对强身健体、滋肤养颜有独特功效。
酸入肝 酸入肝,也就是说酸味食物如山楂、橘子、食醋等,有增强消化功能和保护肝脏的作用,常吃不仅可以助消化,杀灭胃肠道内的病菌,还有防治感冒、降血压、软化血管的功效。酸的食物还可以解酒,促进胆汁和胰脏消化液分泌,以防胸胁满胀。 酸也能收敛,如男性朋友的前列腺肥大、女性朋友产后尿失禁、白带太多,或拉肚子,通常都可以用酸来收敛。中医学讲到酸,都会连带提到“涩”,酸、涩两个合在一起,涩有收敛的意思。 收敛包括伤口的收口愈合,食物中以酸梅最典型,醋也一样。
《易经》的阴阳和五行相结合,所以饮食也与五行相对应,这就是五色与五味。五色是指青赤黄白黑,可以滋补肝心脾肺肾,五味即酸苦甘辛咸,可滋补肝心脾肺肾。
中医认为,咸、甜、酸、苦、辣分别与人体的肾、脾、肝、心、肺相对应,各有其特殊的作用。五味适量,对五脏有补益作用,即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺,咸入肾。但是如果五味过量,便会打乱人体平衡,损伤脏器,招致疾病。《彭祖摄生养性论》中说:“五味不得偏耽,酸多伤脾,苦多伤肺,辛多伤肝,甘多伤肾,咸多伤心。”《黄帝内经》中也说:“多食咸,则脉凝泣而变色;多食苦,则皮槁而毛拔;多食辛,则筋急而爪枯;多食酸,则肉胝皱而唇揭;多食甘,则骨痛而发落,此五味之所伤也。”都是说的这个意思。 酸多伤脾。酸味可以补肝,过多的酸味食物会引起肝气偏胜,就会克伐脾胃(木克土),如果我们吃入的酸味食物过多,导致脾胃功能失调,由于脾主肌肉,其华在唇,酸味的东西吃得过多,就会使肌肉角质变厚,即“肉胝皱”,嘴唇也会失去光泽,并往外翻,即“唇揭”。同时还常出现饭量减少、饭后胃胀、大便稀,说话声音低微等脾气虚的症状。 甘多伤肾。甘味可以补脾,过多的辛味食物会引起脾气偏胜,就会克伐肾脏(土克水),如果我们吃入的甘味食物过多,就会损伤肾的功能,由于肾主骨藏精,其华在发,因此甜味的东西吃多了就会使头发失去光泽、掉发。同时还常出现腰膝酸软、耳鸣耳聋等肾精虚的症状。 咸多伤心。咸味可以补肾,过多的咸味食物会引起肾气偏胜,就会克伐心脏(水克火),如果我们吃入的咸味食物过多,就会损伤心的功能,由于心主血,《黄帝内经》中所谓的“脉”就是指血,咸味的东西吃多了,就会抑制血的生发,使血脉凝聚,脸色变黑。同时还常出现心悸、气短、胸痛等心气虚的症状。 苦多伤肺。苦味可以补心,过多的酸味食物会引起心气偏胜,就会克伐肺脏(火克金),如果我们吃入的苦味食物过多,就会损伤肺的功能,由于肺主皮毛,苦味的东西吃多了皮肤就会枯槁,毛发就会脱落,即“皮槁而毛拔”。同时还常出现咳嗽、咳痰等肺气虚的症状。 辛多伤肝。辛味可以补肺,过多的辛味食物会引起肺气偏胜,就会克伐肝脏(金克木),如果我们吃入的辛味食物过多,就会损伤肝的功能,由于肝藏血,主筋,辛味的东西吃多了,会导致筋的弹性降低,血到不了指甲,手爪会干枯。同时还常出现头晕目眩、面色无华、视物模糊等肝血虚的症状。 总之,任何事情都要讲究一个“适可而止”,饮食也是这样,不能说想吃什么了,就多吃、天天吃,而要适度,达到一个平衡。 地食:人以五味 《黄帝内经》中有:“天食人以五气,地食人以五味”。这里的“食”字读做“s ”,是给别人吃的意思。大地给与了人类“酸、苦、甘、辛、咸”五味。 五味过重会伤身
相生:木生火、火生土、土生金、金生水、水生木 相克:木克土、土克水、水克火、火克金、金克木 五脏与五官.五行 .五体.五志 .五色.五声.五味的关系。 五官:舌 目 口 鼻耳 五行:火 木 土 金水 五脏:心 肝 脾 肺肾 五体:脉 筋 肉 皮骨 五志:喜 怒 思 忧恐 五色:红 青 黄 白黑 五声:笑 呼 颜 呻哭 五味:苦 酸 甘 辛咸 五指与五脏的关系 大足趾→金属→肺→大肠(相表里)秋调肺忧伤肺色为白 二足趾→土属→脾→胃(:::)思伤脾色为黄 三足趾→火属→心→小肠(:::)夏调心喜伤心色为红 四中趾→木属→肝→胆(:::)春调肝怒伤肝色为青 五足趾→水属→肾→膀胱(:::)冬调肾恐伤肾色为黑
一、营养均衡是关键 民以食为天,世界卫生组织营养专家公布:每人每天要吃30 脾胃属土,对应消化系统,需要黄色微甜的食物来滋养; 肺属金,对应呼吸系统,需要白色,微辛辣的食物来滋养; 肾属水,对应循环系统,需要黑色,微咸的食物来滋养; 肝属木,对应免疫系统,需要绿色,微酸的食物来滋养; 心属火,对应内分泌系统,需要红色,微苦的食物来滋养; 综合前面的内容可以得出结论,我们每人每天要吃五色五味、五谷杂粮、高纤维、高碳水化合物、富含水分的食物,不挑食、不偏食、不暴饮暴食。还要保持清淡的口味,适量摄入肉食保持身体的热量,每日食物至少要保证30 辛入肺 “辛”即为辛辣,“辛”有尖锐而强烈之意。我们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒都是以辛辣为主的食物。辛味食物具有通利肺气、通窍达表、通顺血脉的“三通”的作用。 辛还有一个功能就是可解痉,意思是说对于肌肉紧张引起的头痛、偏头痛、肌肉关节疼痛,或者心脏血管收缩痛,这时候给予一点辛,往往可以收效。 如今,正值秋季。秋季易伤肺。如何保护五脏之肺呢?深呼吸、穴位按摩等方法均有益于保护肺。
苦入心 中医认为,苦味具有除湿和利尿的作用。平时适当吃些苦味食物以清心泻火,比如苦瓜、萝卜叶、大头菜等。 苦味入心经、心包经、小肠经,所以心火旺(包括打针的过敏反应,红肿热痛等)或小肠经旺(小肠、十二指肠感染、发炎,引起拉肚子、溃疡、糜烂,或熬夜后舌头肿胀刺痛,好像被烫到一样)时,可通过吃一些苦味食物来缓解。 |
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