煎牛排的做法

简介

牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。

时间与份量

• 准备时间：

  10-20分钟

• 制作时间：

  10分钟内

• 用餐人数：

  1-2人

食材

• 主料

• 牛排

  250g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  适量

• 老抽

  适量

• 胡椒粉

  适量
•  

步骤

1.将买回来的牛排切好备用，最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些，用刀背拍一拍牛排，

2.准备的调味料：盐、胡椒粉和鸡蛋清，

3.腌制15分钟左右，

4.平底锅中放入适量的色拉油，

5.放入牛排小火煎制。

6.煎至变色后翻面，

7.放适量的老抽，

8.放入适量的生抽，

9.放入适量的清水，汁收的差不多了就可以起锅了。

小贴士

1、用刀背拍一下牛排，这样牛排会松软一些，
2、腌制的调味料可以按照自己的口味要安排，
3、因为一开始盐已经腌制过了，所以生抽老抽少放一些，只是为了上色。
4、最后上菜再放入少量胡椒粉，即可出锅摆盘