牛奶糯米布丁
材料 中国圆糯米 250毫升(约200克) 脂肪含量为3%的鲜牛奶 600毫升 砂糖100毫升(约70克) 清水 150毫升 鸡蛋 3个
做法 1.将糯米洗净后浸泡过夜 2.将米放入汤锅中,加入清水,大火煮开后调为小火,继续煮10分钟 (期间需要搅拌多次) 3.将牛奶分多次加入到锅中,每次搅均,待米糊煮开后再继续添加牛奶 4.将所有牛奶都加入后,继续用小火煲煮30分钟,(期间需要搅拌多次) 然后停火,冷却至不烫手 5.将打散的蛋液加入到奶糊中,快速搅匀,分别倒入布丁碗中 6.烤箱预热到220摄氏度后,将布丁碗放入烤箱中层,烤约15分钟,表面略带微黄色即可
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