 1 用料： 主料：猪肝 150克 红泡椒 3个 辅料：鲜香菇 5朵 蒜苗 1棵 调料：食盐 1茶匙 酱油 1茶匙 姜 1小块 蒜 1瓣 白糖 1/3茶匙 植物油 2茶匙 制作方法： 1、将猪肝放在水笼头下冲洗，尽量洗净里面的血水，再放在淡盐水中浸泡约半小时 2、将洗净的猪肝沥干水分，切薄片；香菇洗净沥干切片，泡红椒切圈，生姜切丝，大蒜去皮切片，蒜苗切段 3、将蚝油、白糖和淀粉放入切好的猪肝中，拌匀待用  4、起油锅，下入姜蒜爆香后下入猪肝，大火爆炒至猪肝变色后舀出，待用 5、将锅洗净，放少许油，下入香菇，翻炒至香菇变软，下入泡椒，炒匀  6、下入猪肝，炒匀 7、下入酱油、盐、蒜苗，炒匀即可出锅  |
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