清甜苹果饼

 

    过年到现在，早点不是面条就是豆丝，倒也没觉得腻味。

    前天，姐妹几个相约一起回娘家。幺妹打电话来，说是想过来蹭早饭。问吃啥，答曰：随便！这随便吃啥，吃啥呢？

    家里水果多，整个苹果饼给她尝尝。再来碗自己酿的糯米酒冲蛋花，加上新鲜的圣女果，营养还算全面吧。为了少增肥没动物脂肪也无妨。

 

    早餐端上桌，幺妹和她姐夫，就我家那位，一唱一和硬是说不知道吃的是啥，一个劲的只说好吃好吃！要是我能这么坐着吃现成的我也会！

 

    清甜苹果饼，口味清淡。苹果略带可以忽略的微酸，配上糯米粉，淡淡的甜，软软糯糯的，咬一口，满嘴芝麻香??????

 

 

 

 

材料：苹果2个  糯米粉80克  面粉120克

辅料：熟白芝麻50克

调料：食油少许

 

做法：

1、准备好苹果和芝麻。

2、糯米粉与面粉混合拌匀备用。

3、苹果去皮、洗净、刨成细丝。

4、快速将苹果丝拌入面粉中（苹果极易氧化颜色发暗）。

5、混合、揉匀成面团。

6、分成小剂子，分别滚上芝麻。

7、一次做完全部小饼胚。

8、煎锅烧热，滴入少许食油；煎至两面微黄，饼熟即可。

 

步骤图1-8

 

贴心叮咛：

1、苹果味微甜，我没加糖。喜欢甜食可以适量加点糖。

2、加入适量糯米粉，口感较软糯好吃。

3、小火煎饼，饼容易煎透还不会煎糊。